Si è tenuta a Villa Braida di Mogliano Veneto (TV), dal 3 al 5 novembre, la seconda edizione di “Salumi in villa”, prestigioso format di degustazione dei salumi artigianali più caratteristici d’Italia. Durante i tre giorni di rassegna è stato possibile, oltre a degustare i salumi provenienti da tutta la penisola con l’abbinamento di vini e birre, seguire dibattiti e conferenze sul tema e cenare con menù di piatti realizzati da famosi chef.
Il tema, quest’anno dedicato alla salubrità dei salumi senza conservanti e additivi, evidenzia la volontà di far conoscere il vero artigianato alimentare, quanto mai lontano da logiche economiche ed industriali.
L’idea, partita da Alberto Marcomini e dallo Staff di Guru del Gusto, ha coinvolto i più importanti personaggi del mondo dei salumi come produttori, selezionatori, grandi chef, giornalisti e gourmet ed è stata un’occasione per entrare in contatto diretto con un pubblico di appassionati.